Alex Deichmann Jakobsen begyndte for 12 år siden at brygge øl på sit 20 liters anlæg i kælderen. Det har udviklet sig til virksomheden Neighborhood Brewing Company, som ikke giver økonomisk overskud, men i den grad giver livsværdi og fællesskab.
Af Mikkel Kjølby
For 12 år siden spirede en ny interesse hos Alex Deichmann Jakobsen. Hjemme i kælderen i Hareskovby begyndte han at lege med et 20 liters hjemmebryganlæg. Efter flere forsøg blev det til Big Als Dark Side IPA.
Alex’ bedre halvdel var imponeret. Hun bestilte en hvedeøl. Den fik navnet Big Mammas Scented Pilsner. De to er fortsat blandt de mest populære i udvalget. Alex’ bror er også med indimellem, og så får varianten et navn, som starter med Brother.
Naboerne var ikke mindre imponerede. De bestilte mere og mere af de velsmagende øl. Til sidst meldte et par naboer sig under fanerne. De ville være mere til at brygge. Til stor fornøjelse for Alex.
– Jeg er glad for en god øl, men den største fornøjelse ved ølbrygning er de fællesskaber, som opstår omkring det. Det er en særlig tilfredsstillelse at lave et produkt, som er af så høj kvalitet, at folk vil give penge for det, siger Alex Deichmann Jakobsen.
Efterhånden opstod et behov for et firma med et CVR-nummer. Alex lod sig inspirere af naboernes interesse. Det fik navnet Neighborhood Brewing Company og har snart tre års fødselsdag.
– Det startede i nabolaget, fordi naboerne var med til at brygge i starten, forklarer Alex Deichmann Jakobsen.
Med stiftelsen af virksomheden skiftede det gear. Alex eksperimenterer og nørder fortsat derhjemme på sit 20 liters anlæg, men når først opskriften er finpudset efter fire-fem forsøg, tager han turen til Aarhus til Bryg 365, hvor han kan brygge 400 liter pr. gang og få øllet på dåser.
– Bryg 365 er også et fællesskab for mindre bryggerier. Når jeg er i Aarhus, laver jeg et bryg, og så giver jeg et nap med hos de andre, som er i en anden fase af deres brygproces. Når de så er i Aarhus for at brygge, gør de det samme for mig, forklarer Alex Deichmann Jakobsen.
Alex har også fundet et fællesskab omkring de efterhånden ganske mange ølfestivaler.
– Jeg har altid let ved at finde frivillige, som vil bemande boden ved en ølfestival. Det er altid en fornøjelse at være med. Jeg får en masse kontakter og så udveksler vi erfaringer. Det giver mig rigtig meget, siger Alex Deichmann Jakobsen.
Han nyder allermest, når han får en henvendelse om at lave en særlig øl. Senest har han fremstillet en øl til bandet Fedbær. Den har de med ude, når de giver koncert.
– Man skal være så velkommen til at kontakte mig, hvis man vil lave en øl til sin familie, sin virksomhed eller noget helt tredje. Jeg nyder virkelig det samarbejde, siger Alex Deichmann Jakkobsen.
I de seneste tre års tid har han sammen med sin bror arbejdet med at udvikle såkaldt vinøs øl. Det gør de store bryggerier også for tiden.
– Vi har lavet tre forskellige varianter med forskellige druetyper, fortæller Alex.
Den seneste hedder Schmalspur Blanche og er en Italian Grape Ale med lys druemost og Nelson Sauvin humle.
Alle de mange øl kan købes på Neighborhood Brewing Companys hjemmeside, men også i butikker som Hareskov Blomster og Farum Vin.
