Meny i Værløse har arbejdet med energioptimering i otte år. Det sidste års tid er indsatsen skiftet til femte gear med mange store investeringer.
Ombygning til foråret
Kunderne i Meny har indtil videre ikke mærket det store til klimaindsatserne, men det kommer til at ændre sig i foråret. For nu kommer turen til alle kølemøblerne. I april-maj måned skal butikken igennem en stor renovering.
– Alle de gamle kølemøbler skal skiftes ud med mere energivenlige kølemøbler. Vi tager to-tre møbler af gangen. De bliver flyttet til en midlertidig placering, mens nye kølemøbler installeres. Det kommer til at ske i åbningstiden over en periode på et par måneder. Det kan give et fald i omsætningen, men det tager vi gerne med, for det er det rette at gøre, siger Sebastian Helvig fra Meny og fortsætter:
– Ved samme lejlighed bliver der rykket lidt rundt i butikken, så der bliver mere plads til populære varer. Vi tror at det bliver rigtig godt og skal selvfølgelig nok hjælpe vores kunder, hvis det lige i starten kniber med at finde en vares placering.
Var på forkant med udviklingen
Hele verden har været igennem en energikrise i forbindelse med Ruslands invasion af Ukraine. Krisen fik alle til at spare på energiforbruget.
– Vi var hårdt ramt under energikrisen. Det var voldsomt. Heldigvis havde vi allerede på det tidspunkt søsat en række tiltag for at sænke energiforbruget, fortæller Sebastian Helvig, som priser sig lykkelig for, at butikken allerede var godt i gang med klimaomstillingen.
Opbevaring af madvarer sluger nemlig enorme mængder energi. Det begyndte man allerede at gøre noget ved for otte år siden, lang tid før elpriser og klimabevidsthed var daglige samtaleemner.
Meny i Værløse startede indsatsen som en af de første testbutikker for Meny-kæden. I den forbindelse blev der skiftet til LED-lys og sat låger på alle kølemøblerne. Det tog toppen af energiforbruget.
Tilbage i marts måned 2023 skiftede indsatsen gear. Der blev installeret et solcelleanlæg på butikkens tag. Anlægget kan give op til 110 kW pr. time.
– Solcelleanlægget kan producere rigtig meget strøm i sommermånederne, hvor vores energiforbrug er størst, fordi alle køle- og frostbokse kører for fulde drøn. I vintermånederne producerer det væsentligt mindre. Vi forventer, at solcelleanlægget dækker omkring 30 procent af vores årlige energiforbrug, fortæller Sebastian Helvig.
I varegården ude bag butikken står et helt nyt kompact køleanlæg, hvor kølemidlet er klimaneutral og teknologiske finesser har sænket elforbruget med ca. 20 procent sammenlignet med det gamle anlæg.
Ude på varelageret står en stor himstregims. Det er det nye varmegenindvindingsanlæg med den nyeste lavenergiteknologi. Det blev installeret i efteråret 2023.
– Varmen fra køleanlægget genindvindes og bruges til at varme butikken op. Anlægget fungerer på samme måde som fjernvarme. Det forventes at give os en besparelse på varmeregningen på op til 40 procent, forklarer Sebastian Helvig.
Samarbejdspartneren AK-centralen er sendt på detektivarbejde og kigger hele systemet efter i sømmene så alle indstillinger altid er de mest optimale. Det sker for at sikre en energioptimering på 20 procent.
– AK centralen er helt nede og forfine det med algoritmer, som kan opdage alt, hvad der falder udenfor normalen, siger Sebastian Helvig.
Det handler om meget mere end penge
For Meny i Værløse handler det ikke kun om penge. Det handler om at tage ansvar.
– Det handler om, at vi gerne vil være ordentlige. Vi vil gerne tage et ansvar for at nedbringe C02-udslippet. Det er med til at drive os. I samme forbindelse er vi blevet tilmeldt Klimapartner-projektet, der er etableret af Furesø Kommune og erhvervslivet i Furesø. Forhåbentlig kan vi lave nogle investeringer, som kan tjene sig hjem på sigt, lige nu går vi hovedsageligt efter at reducere butikkens klimaaftryk mest muligt, siger Sebastian Helvig.
Udskiftningen af kølemøblerne bliver kulminationen på en langvarig og stor klimaindsats i Meny, men Sebastian Helvig vil ikke hvile på laurbærrene.
– Når vi har fået skiftet kølemøblerne, vil vi være kommet langt. Lige nu har jeg svært ved at se, hvad vi kan gøre for at energioptimere og hjælpe til med den grønne omstilling efter det. Men teknologien vil udvikle sig yderligere, og vi skal følge med, når det sker.
