To generationer spiller ud, når Café Trappaud åbner i Farum Kulturhus dem 21. august. Det er den lokale mor/datter-konstellation Marie og Fiona Trappaud, som vil skabe en café med fokus på mangfoldighed.
Af Mikkel Kjølby
Det var fødslen af Fiona, som for 20 år siden fik Marie Trappaud til at stoppe med aftenarbejdet i restaurationsbranchen til fordel for et job som leder i faciltyranchen.
Nu er Fiona blevet 20 år. Hun har selv fået værdifuld erfaring som tjener i en lokal café. Og så dukkede en unik mulighed op.
– Vi snakkede om, at det kunne være sjovt at få egen café og drive den sammen. Vi tog en snak med Mai (leder af Farum Kulturhus red.) og landede heldigvis en aftale, fortæller Marie Trappaud.
Mai Therese Ørsted Andersen, leder af Farum Kulturhus, så en unik mulighed i mor/datter-konstellationen.
Vores forventninger og glæde er stor. Vi ser frem til mere mad- nye kultur events og nye publikummer. Marie har allerede haft de første møder med husets mange kulturskabere, for at kunne arbejde sammen om at skabe et endnu mere aktivt og levende hus. Mit håb er, at de begge med deres vindende personligheder og store netværk, kan invitere til nye og spændende tiltag, fortæller Mai Therese Ørsted Andersen.
Vil tiltrække nye generationer
Marie Trappaud kommer til at være i Café Trappaud rigtig meget, Fiona lidt mindre. Men hun får en vigtig rolle.
– Vi vil gerne være en inkluderende café og vil gerne have så mange som muligt til at dukke op i caféen. Fiona får en vigtig rolle i forhold til de sociale medier, for vi vil gerne have fat i nye generationer. Vi vil gerne have, at vi tør blande os mere med hinanden på tværs af generationerne, siger Marie Trappaud og fortsætter:
– Vi har lavet en vision. Den er at Café Trappaud skal være det foretrukne sted, når man går ud for at hygge sig i Farum, siger Marie Trappaud.
Fiona skal række ud til yngre generationer på en måde, så det ikke går ud over de nuværende brugere af caféen.
– De fleste unge synes, det er fedt at tage på café. Men som ung i Farum har man ikke et samlingspunkt. Der kan være langt til København. Vi håber, at vores café kan blive et sted, hvor de unge har lyst til at være, siger Fiona Trappaud.
I forbindelse med skiftet af forpagtere vil der blive ændret i interiøret. Der kommer nye cafestole og der vil blive sat Trallebænke op. Caféen får også nye farver. Åbningstiden udvides til kl. 20 i hverdagene.
– Vi vil gøre mere ud af servicen. Man skal fortsat bestille maden i baren, men vi kommer ned med maden til bordene. Vi vil nemlig gerne have kontakten med gæsterne. Der skal være hygge og smil og god service, forklarer Marie Trappaud.
Det gode samarbejde med kulturhusets aktører skal udbygges, men Café Trappaud skal også bare være et sted, hvor man har lyst til at slå sig ned.
– Vi vil gerne have, at caféen er et sted, hvor man har lyst til at opholde sig, selvom man ikke har et ærinde i kulturhuset, forklarer Marie Trappaud.
Café Trappaud har officiel åbning den 21. august kl. 10. Dagen markeres med reception og smagsprøver kl. 15.
