Gæsterne i Farum Kulturhus kan se frem til to år mere med Anaïs Drouhait som forpagter af kulturcaféen.
Af Mikkel Kjølby
Der er tilfredshed hele vejen rundt, og nu også stor glæde over, at Anaïs Drouhait tager mindst to år mere som forpagter af kulturcaféen i Farum Kulturhus.
Anaïs Drouhait startede med caféen i Farum Svømmehal, men for fire år siden overtog hun også kulturhusets café. Siden valgte hun at koncentrere sig om Kulturhuset.
– De fire år er gået virkelig hurtigt. Jeg er megaglad og meget tilfreds, siger Anaïs Drouhait, som aktivt har valgt at forlænge forpagtningsaftalen med to år.
-Vi har rigtig mange stamkunder, som er søde og kommer hver uge. Flere af dem bestiller også catering til deres private fester, fortæller Anaïs Drouhait, som har fire ansatte på næsten fuld tid og samlet beskæftiger ti personer samt praktikanter fra Furesø Jobcenter.
De første fire år er blevet brugt til at prøve en masse ting af. Nu er man noget frem til noget, som giver mening for alle parter.
— Vi har prøvet en masse ting de første fire år. Det har taget noget tid at finde niveauet og frem til det som virker, forklarer Mai Therese Ørsted Andersen, leder af Farum Kulturhus, som glæder sig over, at der med kulturcaféen altid er en arne af ild i kulturhuset.
Anaïs Drouhait forsøgte at udvide med længere åbningstider og åbent om søndagen, men den fungerede ikke. Fokus er derfor på dagtimerne i hverdagene.
– Vi har rigtig mange frokostkunder i kulturchuset, men også mange som er på barselsorlov. Nogle gange kommer der gæster fra andre byer for at besøge Immigrantmusset, fortæller Anaïs Drouhait, som især er kendt for de lækre kager med fransk inspiration tilsat velbrygget kaffe.
Centerchef Peter Rosgaard glæder sig over, at Farum Kulturhus fortsat får glæde af Anaïs Drouhait.
– Fra kommunens side kan vi kun være glade herfor, da Anais gør det fantastisk i Farum Kulturhus. Vi ved, hvor svært det kan være at få fodfæste som forpagter, så det er glædeligt, at det er lykkedes i Farum Kulturhus, siger Peter Rosgaard.
