Anaïs Drouhait har i fem år drevet kulturcaféen i Farum Kulturhus, men har opsagt forpagtningsaftalen til sommer. Hun fortsætter med at lave catering og private dining efter caféen lukker.
Af Mikkel Kjølby
Det udløste en slags landesorg i Farum, da det i efteråret 2025 kom frem, at Anaïs Drouhait havde opsagt forpagtningen af caféen i Farum Kulturhus med virkning fra sommeren 2026.
Anaïs Drouhait startede med at forpagte caféen i Farum Svømmehal, men slog til og udvidede med caféen i Farum Kulturhus for snart fem år siden. Siden valgte hun at koncentrere sig om Kulturhuset, hvor hun sammen med ti medarbejdere har skabt en dejlig atmosfære.
Anaïs Drouhait har fremtidsplanerne på plads. Først kommer der endnu en familieudvidelse.
– Jeg er gravid igen og skal på barsel fra oktober 2026 til midt 2027, lyder det fra en glad Anaïs Drouhait, som fortsætter:
– Jeg fortsætter med catering og private dining efter caféen lukker. Det tilbyder jeg til minimum 10 kuverter med begrænset kapacitet, mens jeg er på barsel. Nogle af mine medarbejdere fortsætter med at arbejde for mig og hjælper mig med at lave mad til de kommende bestillinger, vi har, siger Anaïs Drouhait og fortsætter:
– Private dining og catering er det, jeg startede med for syv år siden, inden jeg fik to caféer, og jeg er glad for at komme tilbage til rødderne og fokusere på det, der gør mig mest glad i min hverdag. At arbejde mindre og slippe for caféens ansvar vil også give mig mulighed for at være mere til stede for min familie, som er blevet den vigtigste del af mit liv, forklarer Anaïs.
Virksomheden bliver i lokalområdet, og Anaïs glæder sig over mange positive tilkendegivelser fra kunderne.
– Jeg er virkelig glad for, at selvom caféen lukker, er mange af mine kunder klar over, at de stadig kan benytte mig til deres private og firma arrangementer. Vi er allerede fuldt booket med bestillinger i august og har nogle bryllupper i september, hvilket gør, at vi snart også er fuldt booket i september, fortæller Anaïs Drouhait, som giver udtryk for, at det har været en fornøjelse at være en del af kulturhuset.
Man kan følge Anaïs Drouhait på hjemmesiden: anaisdining.dk, eller via samme navn på sociale medier.
