Et år efter lukningen af Restaurant Frode kommer der atter liv i lokalerne på Farum Hovedgade. Korf Ejendomme har udlejet lokalerne. Bistro Paulèe åbner i september måned.
Af Mikkel Kjølby
Det gjorde ondt på Farumborgeren Lars Jacobsson, da han den 7. oktober 2024 måtte meddele, at hjertebarnet Restaurant FRODE lukkede. Lars Jacobssons ejendomsselskab Korf Ejendomme havde udviklet Frodes Plads med supermarked, butikker og lejligheder. I underetagen blev der i 2022 etableret en restaurant med køkken netop der, hvor den sagnomspundne købmand Frode Jensen havde slagterafdeling.
Restaurant FRODEs gode mad blev vel modtaget af de lokale borgere, men i efteråret 2024 blev stedet ramt af personaleflugt. Fire nøglepersoner sagde op på stribe. Lars Jacobsson så ingen anden udvej end at lukke restauranten.
Men nu er lokalerne atter ved at vågne til live. Lokalerne er udlejet til et rutineret makkerpar, som i forvejen driver to franske restauranter på Frederiksberg. Den nye restaurant får navnet Bistro Paulèe og åbner i september måned.
– Jeg er rigtig glad for det. Det er nogle dygtige mennesker, som har lejet den. Jeg håber det bedste. Jeg glæder mig til at komme ned og spise. Det har jeg virkelig savnet, siger Lars Jacobsson.
Bistro Paulèe er i gang med at ansætte tjenere og kokke.
– Vi håber på at Bistro Paulèe bliver det nye, lokale sted for Farum og omegns borgere og vi vil bestræbe os på at levere godt værtskab, servere gode glas og flasker samt god mad lavet med friske råvarer, lyder det i et jobopslag på portalen www.etjob.dk
