Brygmester Anders Aastrøm glæder sig til at servere Bryggeri Skovlysts juleøl, Rensdyret, for gæsterne ved J-dag den 7. november.
Af Mikkel Kjølby
Den søde juletid nærmer sig, og så skal der drikkes juleøl. I Danmark lanceres juleøllene på J-dag den 7. november. Dagen markeres naturligvis også på Bryggeri Skovlyst i Hareskoven.
Brygmester Anders Aastrøm skabte for fire år siden en ganske særlig juleøl. Bryggeri Skovlyst brygger hvert år 2000 liter og sælger 300 flasker af Rensdyret.
– Vi hælder næsten ikke noget ud af den. Det må være en succes, lyder det med et grin fra brygmester Anders Aastrøm.
Juleøl er en moderne dansk tradition. Ifølge brygmesteren blev traditionen skabt med 47 fra Carlsberg. Siden er der kommet et væld af juleøl til.
Bryggeri Skovlyst har altid en sæsonøl i hanerne, og fra den 7. november kl. 17.30 er det Rensdyret.
– Dybest set er det en sæsonøl. Det særlige er, at den er 6 ½ procent alkohol, og så er der tilføjet appelsinskal og korianderfrø og stjerneanis. Det giver en særlig dyb smag, som kendetegner den, fortæller Anders Aastrøm.
Han har fundet to specielle malte, som skaber en kompleks smag.
– Vi bruger ikke det samme malt til juleøllen som til pilsner. De specielle malte giver en kompleks smag. Vi bruger to specialmalte, en belgisk B-malt og en tysk karamelmalt. B-malt giver den dybe røde farve, forklarer Anders Aastrøm.
Giver den gas med et særligt J-dag arrangement
For Bryggeri Skovlyst er J-dag en mærkedag. Det skal fejres med et særligt arrangement i selskabslokalerne.
Der vil være levende musik ved The 2Tops og en treretters menu og så naturligvis det herlige juleøl.
The2Tops går på scenen kl. 21:00, og denne aften lukkes festen først ved midnat.
Hvis man egentlig bare vil smage Rensdyret, så er man velkommen til at komme forbi og smage på brygget den 7. november og tiden derefter.
