Barley Field på Flyvestation Værløse har fået en knopskydning. Nu åbner Barley Bar på Østerbrogade.
Af Mikkel Kjølby
For mange år siden gik tre gode venner sammen om at lave et lille mikrobryggeri Boneyard Beer, inspireret af Farum Kirkegårds nærhed. I dag er de tre venner blevet til fire som fortsat er nyggerige på smage og dufte i bryggeriet og destilleriet, Barley Field, som efter flere flytninger har fundet en dejlig lokalitet på Flyvestation Værløse.
Her bliver der holdt fredagsbar, smagninger, fællesspisninger, Open Air og meget andet godt, men Sune, Søren, Jonavco og nu også Bo holder også fast i nørderiet med at udvikle de våde varer.
Sune Saabye er i mellemtiden flyttet til Østerbro og her fik han en skør idé. Med de tre venner fra Barley Field som medinvestorer har han lejet en gammel slagter på Østerbrogade 224. Her åbner Barley Bar fredag den 22. august.
– Jeg lavede et oplæg til, hvordan Barley Bar skulle se ud. Nu har jeg knoklet med det i fire måneder, og resultatet er meget tæt på oplægget, siger Sune Saabye med stor tilfredshed i stemmen.
Barley Bar får serveringslokale i stueetagen, men der er også en underetage, hvor der vil blive holdt smagninger, arrangementer og fællesspisninger
– Det er en lille skør idé om, at udbrede kendskabet til vores produkter. Det er en knopskydning på Barley Field. Vi har 4 haner med vores fadøl og 1 hane med Vermouth på fad. Dogmet er, at vi skal servere vores egne håndlavede produkter – fadøl, drinks og spiritus, forklarer Sune Saabye, som udover at drive Barley Bar fortsat skal lave reklamefilm.
Barley Bar åbner fredag den 22. august kl. 13 og der er gratis fadøl fra kl. 17 til 19.
– Men lad være at sige det til nogen…det med de gratis fadøl! – slutter Sune Saabye med vanlig lune.
